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Mangifera indica un albero sempreverde originario dell’India e del sud-est asiatico, dove coltivato da migliaia di anni.Ne esistono centinaia o migliaia di variet con forme, dimensioni, colori e sapori diversi.Gli alberi di mangoadattano le loro dimensioni alle condizioni di crescita e raggiungeranno i 5-25 m (15-80 piedi).Sono potati bassi nei campi commerciali.Le giovani foglie nuove sono generalmente colorate, rosa-arancio, che cambiano in un colore rosso lucido o rame.Successivamente si scuriscono e diventano coriacee e verdi.Mangifera indicaproduce uno dei frutti pi apprezzati al mondo: sodo, dolce e molto aromatico, con un caratteristico odore dolce resinoso.Contengono un seme grande, piatto e fibroso.L’alta stagione l’estate e l’autunno.Consumato fresco o utilizzato in bevande, dessert, macedonie e salse.La cucina asiatica ha “1000” usi per i manghi.Anche i mango verdi si consumano crudi come freschi antipasti con sale e succo di limone.
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